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Langoustines à l’estragon et au beurre citronné

Name: Langoustines à l’estragon et au beurre citronné
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Langoustines à l’estragon et au beurre citronné

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 2 personnes):- 12 langoustines- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet d'estragon- 7 cl de vin blanc- 1 citron vert- 35 g de beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Hacher l'estragon.
Décortiquer les langoustines puis les saisir dans l'huile. Saler, poivrer.
Verser le vin blanc et ajouter l'estragon. Laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'eau et ajouter le beurre coupé en dés en fouettant afin d'obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le jus de citron vert et en napper les langoustines.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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