Categories: EntréesFranceOriginePoissons (entrée)Recettes

Langoustines sauce crémeuse au curry

Name: Langoustines sauce crémeuse au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Langoustines sauce crémeuse au curry

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 19 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de langoustines crues- 25 g de beurre- 3 cl de cognac- 2 échalotes- 100 g de crème fraîche liquide- 1/2 cuillère à café de curry en poudre

Préparation de la recette :

Décortiquez les langoustines et faites-les sauter dans le beurre chaud 3-4 minutes.
Arrosez de Cognac, flambez puis retirez de la poêle.
Disposez les échalotes hachées dans la poêle et laissez-les fondre doucement. Mélangez le curry à la crème puis versez-la sur les échalotes. Laissez réduire un peu pour que la sauce épaississe.
Réchauffez les langoustines dans la crème quelques minutes puis servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Filets mignon au soja »

Précédent « Tarte au thon en gelée