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Lapin au lard en papillote

Name: Lapin au lard en papillote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Lapin au lard en papillote

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 6 morceaux de lapin,
- 6 tranches de lard fumé,
- 1 feuille de laurier,
- Quelques brins de thym,
- 60 grammes de beurre,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

- Préchauffer le four à 200° ou thermostat 6-7.
- Dans 4 feuilles de papier sulfurisé beurrées, déposer les morceaux de lapin enroulés d'une tranche de lard.
- Parsemer de brins de thym, de 1/4 de feuille de laurier, de sel, de poivre et d'une noix de beurre.
- Fermer hermétiquement les papillotes avec du fil de cuisine.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Servir avec des tagliatelles aux dés de carotte et de courgette.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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