Lapin sur un lit de poivrons rouges

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses de lapin (ou autres morceaux selon préférence) - 3 gros poivrons rouges- moutarde à l'ancienne (avec des grains) - huile d'olive- crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Tapisser le fond d'un grand plat à gratin de poivrons rouges coupés en lamelles. Badigeonner les cuisses de lapin de moutarde à l'ancienne. Les déposer sur les poivrons rouges et assaisonner de sel et poivre. Verser un peu d'huile d'olive sur la préparation.
Mettre au four (environ 200°C / 250°C) pendant environ 1h/ 1h15 . Retourner régulièrement les cuisses de lapin pour les faire dorer de chaque côté.
En fin de cuisson, mettre de la crème dans le plat, remuer pour faire prendre et remettre au four 2/3 mn.
Le plat est prêt !