Palets bretons au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 250 g de palets bretons pur beurre- 75 g de beurre doux- 1 cuillère à soupe de gingembre

Préparation de la recette :

1- Tapisser un moule à manqué de 20 cm avec du film plastique. Bien marquer les angles et laisser déborder largement. 2- Ecraser les palets pour les réduire en très fines miettes. 3- Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu très doux, ne pas attendre qu'il gésille. 4- Ajouter la poudre de palets et le gingembre. Remuer sur feu très doux pour mélanger parfaitement. 5- Verser dans le moule à manqué. Tapisser le fond en donnant à cette croute une épaisseur régulière. 6- Placer au réfrigérateur au minimum 30 mn, le beurre doit refroidir et faire ainsi durcir la croûte de palets.