Lasagnes au tofu

Ingrédients de la recette :

- 250 g de tofu- 9 feuilles de lasagnes (précuites), soit 150 g- 150 g de champignons- 400 g de tomates- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 600 g de sauce béchamel- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 50 g de parmesan- herbes de Provence- muscade- sauce de soja- poivre

Préparation de la recette :

Faites revenir dans une poêle huilée les oignons et les champignons coupés en lamelles. Ajoutez les tomates pelées et copées en morceaux, le tofu émietté et l'ail haché.
Ajoutez les herbes de Provence, la muscade, la sauce de soja et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes.
Préparez la sauce béchamel. Dans un plat à four rectangulaire huilé, disposez un fond de béchamel puis une couche de 3 lasages, recouvrez avec la moitié du mélange tofu + légumes et une couche de béchamel.
Disposez une deuxième couche de lasagnes, les reste du mélange tofu + légumes, les dernières lasagnes et recouvrir de béchamel. Parsemez de parmesan.
Cuisez à four chaud 30 minutes (200°C/thermostat 6-7).