Lasagnes de fruits de mer façon grand-mère

Ingrédients de la recette :

- 1,5 kg de cocktails de fruits de mer surgelés- 1,5 l de purée de tomates en brique- 1 boîte de lasagnes- quelques anchois (facultatif)- 2 oignons- 2 gousses d'ail- sel, poivre- 5 sucres en morceaux (C'est très important, pour la sauce, sinon elle est trop acide!)- 2 paquets de fromage râpé- 1 brique de crème fraîche liquide- 1 grand plat à lasagnes (ou 2 petits)- quelque feuilles de basilic

Préparation de la recette :

Faire décongeler les fruits de mer, avant la cuisson, dans une passoire.
Faites revenir les oignons, l'ail, et quelques anchois dans un faitout, avec de l'huile d'olive.
Préparer la sauce tomate :
Ajouter les 3 briques de tomates au mélange oignons, ail et anchois, saler et poivrer, et ajouter le sucre en morceaux.
Cuire quelques minutes, puis ajouter tous les fruits de mer dans la sauce. Ajouter maintenant le basilic.
Cuire pendant 30 min environ, à petit feu.
Préchauffer votre four à 240°C (th 8).
Quand la sauce est prête (l'odeur à du se répendre dans toute la maison...), ajouter la brique de crème fraîche.
Pour le montage des lasagnes :
Etaler une couche de sauce au fond du plat, ajouter les feuilles de lasagnes, de façon à bien recouvrir le plat, remettre une couche de sauce, puis ajouter le fromage râpé... Et ainsi de suite, jusqu'à terminer par une bonne couche de fromage râpé.
Toute la préparation peut ainsi faire environ 4 à 5 couches de lasagne.
faire cuire environ 30 à 45 minutes Enfourner 30 à 45 min à four chaud. Piquer avec un couteau, pour vérifier la cuisson.
Eteindre le four, et attendre 10 min avant de déguster.