Le gratin orangé de véro

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de carottes- 25 bâtons de surimi- 600 g de crevettes- 20 cl de crème fraîche- huile d'olive- 3 échalotes- 50 cl de muscadet- sel et poivre- chapelure

Préparation de la recette :

Pelez les carottes, coupez-les en petits bâtonnets, puis faites revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.
Dès qu'elles sont légèrement colorées, ajouter les carottes (en petits bâtonnets) et le muscadet. Laisser le tout à feu doux et couvert. Mélanger de temps en temps.
La cuisson des carottes est finie quand le vin est complètement évaporé. Les carottes doivent être cuites mais légèrement croquantes.
Décortiquer les crevettes cuites. Couper les bâtonnets de surimi en 6.
Mélanger les carottes, le surimi, les crevettes, la crème fraîche. Mettre la préparation dans un plat qui va au four, recouvrir de chapelure.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 30 min et déguster chaud.