Stump, purée de légumes à la viande hachée

Une recette de Stump : une purée de légumes à la viande hachée

Une purée de légumes variés pour faire manger ceux-ci aux enfants

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Internaute

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :


Ingrédients de la recette :


-2 pommes de terres moyennes
-1 petite carotte
-1 endive
-50 à 100 g de viande hachée de veau par exemple (selon l’âge de l’enfant)
-1 c. à café de crème fraîche
-1 noisette de beurre
-sel


Préparation de la recette :


Eplucher et laver pommes de terre et carottes.
Laver l’endive et ôter le coeur amer de l’endive.
Faire cuire les légumes ensemble à la vapeur avec un peu de sel.
Prendre un steak haché de veau, émietter la viande avant cuisson.
A cuire à feu moyen à la poêle.
Passer les légumes au moulin à légumes à main ou les écraser à la fourchette. (la pomme de terre ne supporte pas le moulin électrique et devient caoutchouteuse).
Mélanger la viande cuite avec les légumes la crème et le beurre.
Et pour que les enfants apprécient ne parlez pas de purée de légumes mais annoncez un “stump” (prononcer “stoumpe”. Succès assuré.

Variante : poireau au lieu de de l’endive.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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