Recette Gâteau au chocolat et spéculoos de la punkette


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette Gâteau au chocolat et spéculoos de la punkette

POUR LA MOUSSE AU CHOCOLAT :
-6 OEUFS
-200 G DE CHOCOLAT PÂTISSIER NOIR
-1 PINCÉE DE SEL

POUR LE GÂTEAU :
-2 MOYENNES TASSES DE CAFÉ
-500 G DE SPÉCULOOS

POUR LA DÉCO (FACULTATIF) :
-PETITES MERINGUES PÉPITES DE CHOCOLAT VERMICELLES

Préparation de la recette Gâteau au chocolat et spéculoos de la punkette

La veille :
cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes.
Battez les blancs en neige très fermes en y ajoutant une pincée de sel.faites fondre le chocolat sans le laisser bouillir.
Quand le chocolat est chaud incorporez les jaunes et mélangez les au chocolat.
Incorporez petit à petit les blancs très délicatement sans les faire tomber! Ne pas mettre la mousse au chocolat au frigo.

Faites chauffer 2 tasses de café sortez les spéculoos et le moule a cake.
Videz les 2 tasses de café dans une assiette creuse.
Dans le moule disposez 4 ou 5 spéculoos trempés préalablement dans le café 3 secondes.
Versez une bonne louche de mousse au chocolat et par dessus remettez 4 ou 5 gâteaux trempés dans le café…
Continuez à intercaler mousse et spéculoos + café jusqu’à ce que vous n’ayez plus de mousse.
Si possible finissez par une couche de mousse au chocolat.recouvrez le gâteau de film transparent étirable et placez-le au réfrigérateur pendant au minimum 24 heures.

Pour démouler le gâteau enlevez le film plastique prenez le plat dans lequel vous voulez le disposer et renversez-le sur le plat.
Le physique de votre gateau n’étant pas terrible si vous le réservez à un repas quotidien en famille ne le démoulez pas mais servez-le dans le plat…
Si au contraire vous le servez pour un dîner ou une soirée décorez-le avec une fourchette et des meringues pépites de chocolat vermicelles…
Bon appétit !


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.