Lentilles à la tomate et au chorizo

Ingrédients de la recette :

- 375 g de lentilles- 65 g d'oignons- 1 gousse d'ail - 150 g de chorizo- poudre de piment- 375 g de tomates- 2 cuillères à soupe d'huile- sel

Préparation de la recette :

Couvrir les lentilles d'eau froide. Amener à ébullition pour 30 minutes de cuisson.
Peler les tomates puis les concasser.
Hacher l'ail et l'oignon. Les faire suer dans l'huile puis ajouter la tomate et une pincée de piment.
Faire cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une épaisse purée.
Incorporer le chorizo coupé en tranches ainsi que les lentilles égouttées.
Mélanger et cuire à feu très doux pendant 1 heure.