Linguines à la purée de légumes

Ingrédients de la recette :

- 600 g de linguines- 4 carottes- 4 branches de céleri- 3 courgettes- 3 poivrons- 4 tomates- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pâtes.
Egouttez et mélangez avec un peu d'huile pour les empêcher de coller.
Epluchez et coupez tous les légumes en dés sauf l'oignon. Faites-les cuire à la vapeur durant 30 minutes, puis mixez-les en purée.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail pressé dans l'huile. Ajoutez les légumes et laissez mijoter à feu doux. Salez, poivrez.
Mélangez les linguines avec la sauce.