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Liqueur de bourgeons de sapin

Name: Liqueur de bourgeons de sapin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Liqueur de bourgeons de sapin.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-100 g de bourgeons de sapin
-1/2 litre d'eau de vie
-300 g de sucre

Préparation de la recette :

Bien secouer les bourgeons pour éliminer éventuellement de petits insectes. Mettre dans un grand saladier. Verser dessus l'eau-de-vie et laisser macérer 12 heures. Passer le jus. Mouiller le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à ce qu'apparaisse la perle au bout d'une spatule en bois. Y incorporer doucement le jus des bourgeons et donner un bouillon. Refroidir et filtrer dans des bouteilles.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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