Categories: FranceLotteOriginePlatsPoissonsRecettes

Lotte au lard et champignons

Name: Lotte au lard et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Lotte au lard et champignons

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1.2 kg de chair de lotte- 15 à 20 tranches fines de lard fumé- 10 têtes de champignons- 20 cl de verre de vin blanc- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Détailler la lotte en morceaux. Chaque morceau doit pouvoir être entouré d'une fine tranche de lard.
Maintenir à l'aide d'une ficelle de cuisine ou d'un pique en bois.
Poivrer.
Disposer les champignons et le poisson dans un plat à four huilé et verser le vin.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Abricots au foie gras »

Précédent « Roses des sables aux mars