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Lotte

Poisson au physique pas très agréable, il est pourtant le poisson préféré des français De son autre nom baudroie, la lotte a une chaire fine et délicate qui résiste malgré tout à la cuisson. Même si elle est souvent vendue sans la tête, sachez que les joues de lotte sont très tendres et délicieuses. Son foie sert également à fabriquer le foie gras de mer pour une entrée ou en apéritif sur des toasts chauds.

Recette Lotte crémeuse au safran

Recette Lotte crémeuse au safran

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette Médaillons de lotte en cochonaille sur lit de crème d’oseille et son coussin de carpaccio

Recettes-et-Terroirs logo google par défaut

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile

Recette Filets de lotte au four à la tomate

Recette Filets de lotte au four à la tomate

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette Rôti de baudroie et sabayon à la mandarine

Recette Rôti de baudroie, sabayon à la mandarine

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette Lotte sauce rose

Recette Lotte sauce rose

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France >> Bretagne >> Morbihan (56) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Recette Cataplana aux fruits de mer

Recette Cataplana aux fruits de mer

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : Portugal

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Recette Lotte aux tagliatelles de légumes

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Lotte aux tagliatelles de légumes

Recette Rôti de lotte

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Rôti de lotte

Recette Lotte au vinaigre de framboise

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Lotte au vinaigre de framboise

Recette Queue de lotte aux aubergines et aux lardons

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Queue de lotte aux aubergines et aux lardons

Recette Lotte façon jaky

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Lotte façon jaky

Recette Gigot de lotte façon grand-mère

Recettes : Plats >> Poissons >> Lotte

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Gigot de lotte façon grand-mère

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