Macaroni aux 4 fromages

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de macaroni, - 200 grammes de bleu ou roquefort,- 150 grammes de mimolette, - 150 grammes de fromage à raclette ou de Port Salut, - 100 grammes de gruyère, - 15 cl de crème fraîche liquide, - 4 cuillères à soupe de persil haché, - 1 pincée de noix de muscade râpée, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Détailler les fromages en petits cubes.

Mettre les fromages et la crème fraîche dans le bol d'un saucier, ajouter poivre et noix de muscade, faire fondre, sur100°C ou th 2, pendant 20 minutes, à défaut, utiliser un bain-marie.

Pendant ce temps, faire cuire les macaroni dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Égoutter les pâtes et les mettre dans le plat de service, verser dessus le fromage fondu, saupoudrer avec le persil haché, remuer le tout et servir immédiatement.