Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 500 grammes de macaroni longs ou de pennes, - 120 grammes de fromage à raclette sans sa croûte, - 100 grammes de gorgonzola, ou saint-Agur, bleu d'Auvergne, - 80 grammes de parmesan râpé, - 20 cl de crème liquide, - 1 pincée de noix de muscade, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Couper les fromages en morceaux.
Mettre la crème dans une casserole, la faire bouillir et réduire 3 minutes à feu doux.
Hors du feu, rajouter les fromages mais seulement la moitié du parmesan en mélangeant vivement.
Remettre à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Poivrer et relever de muscade.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau chaude, salée et poivrée, suivant le temps indiqué sur votre paquet.
Egoutter les pâtes, les verser dans la casserole contenant la sauce aux trois fromages.
Mélanger rapidement, parsemer du reste de parmesan et servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.