Recette de : Macaroni en gratin.
On peut aussi utiliser un fromage alsacien ou franc-comtois.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Alsace
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
300 grammes de macaroni,
50 grammes de beurre,
30 grammes de farinetamisée,
50 cl de lait lait,
3 pincées de muscade,
50 grammes de cheddar ou à défaut de mimolette,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin. Préparation de la recette :
Mettre les macaroni à cuire selon les indications du paquet.
Le plat sera meilleur si les pâtes sont al dente.
Pendant ce temps, faire une
béchamel classique.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, le lait.
Saler, poivrer.
Ajouter la muscade râpée.
Bien remuer.
Dès que la sauce est prête, ajouter le fromage râpé fin.
Mélanger jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.
Il doit être bien incorporé à la sauce.
L'ajouter aux pâtes.
On peut aussi verser les pâtes dans un plat à gratin.
Recouvrir de sauce.
Le parsemer de 25 grammes supplémentaire de fromage.
Dans ce cas, il faut laisser le plat pendant 30 minutes dans un four à 180°C ou th 6.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.