Macaroni en gratin

Ingrédients de la recette :

300 grammes de macaroni,
50 grammes de beurre,
30 grammes de farinetamisée,
50 cl de lait lait,
3 pincées de muscade,
50 grammes de cheddar ou à défaut de mimolette,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Mettre les macaroni à cuire selon les indications du paquet.
Le plat sera meilleur si les pâtes sont al dente.
Pendant ce temps, faire une béchamel classique.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, le lait.
Saler, poivrer.
Ajouter la muscade râpée.
Bien remuer.
Dès que la sauce est prête, ajouter le fromage râpé fin.
Mélanger jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.
Il doit être bien incorporé à la sauce.
L'ajouter aux pâtes.
On peut aussi verser les pâtes dans un plat à gratin.
Recouvrir de sauce.
Le parsemer de 25 grammes supplémentaire de fromage.
Dans ce cas, il faut laisser le plat pendant 30 minutes dans un four à 180°C ou th 6.