Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 20 madeleines environ) :- 3 oeufs- 110 g de farine de blé - 1 cuillère à café de levure chimique- 50 g de beurre demi-sel- 100 g de lardons fumés ou d'allumettes de jambon- 60 g de camembert- poivre noir du moulin- origan
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
Faites fondre le beurre dans une casserole, à feu très doux, et laissez-le refroidir.
Faites revenir les lardons dans une poêle, sur feu doux, pendant 10 min (ils ne doivent pas être trop cuits, juste saisis).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez progressivement la farine et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le beurre fondu, et mélangez.
Coupez le camembert en petits morceaux, puis ajoutez-les à la pâte.
Ajoutez les lardons (coupés en petits morceaux, s'ils sont trop grands).
Assaisonnez : poivre noir et origan selon votre goût.
Remplissez les moules à madeleines (pas entièrement) et enfournez à 240°C pendant 4 min.
Ensuite, baissez la chaleur du four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire encore 6 min; vos madeleines doivent être dorées.
Démoulez à la sortie du four. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.