Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 1 personne) :- magret(filet) de canard non-dégraissé !(compter 1/2 magret par personne)- 2-3 cuillères à soupe de miel par personne- un dl de jus de citron par personne- sel, poivre du moulin- graisse de coco
Préparation de la recette :
Saisir à feu très vif le canard des deux côtés dans la graisse de coco, en prenant garde à ne pas trop cuire le canard. Il doit rester tendre et bien rosé à l'intérieur (en fonction de la grosseur du magret, généralement, quelques minutes suffisent).
Egoutter le magret sur du papier absorbant et le saler légèrement.
Découper les magrets en tranches d'environ 2cm en biais. Vider un peu de la graisse de coco, baisser un peu le feu et ajouter le miel. Quand il commence à mousser, bien le remuer, ajouter le jus de citron, et une ou deux cuillères à soupe d'eau. Poivrer et réduire le feu.
Laisser mijoter la sauce quelques minutes, remettre le canard dans la sauce, réchauffer une minutes dresser en recouvrant le canard de sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.