Magret de canard sauce aux poivres

Ingrédients de la recette :

(pour 1 magret) :- 1 magret de cannard- 1 cuillère à soupe de 4 poivres- 20 cl de crème liquide- 2 cuillères à café de fond de veau- 2 pincées de noisettes en poudre- sel

Préparation de la recette :

Entailler le gras du magret, prétrancher le magret du côté chair.
Faire cuire le magret du côté gras, sur feu vif 5 à 6 minutes.
Concasser le poivre.
Une fois le gras bien fondu, retourner le magret et le laisser cuire sur feu moyen 6 min.
Enlever le gras et le magret, mettre le poivre et le fond de veau, remuer rapidement.
Rajouter la crème et laisser épaissir la sauce avant de remettre le magret dans la poêle.
Servir avec des petites pommes de terre rissolées (éventuellement dans le gras du magret).