Recette de : Millas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Millas
- 50cl de lait- 250g de farine de maïs- 6 cuillerées à soupe de sucre- 3 oeufs- 75g de beurre fondu- 1 pincée de sel- 1/2 verre de cognacRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Millas
Délayez les jaunes d'oeufs avec le sucre . Ajoutez en pluie la farine, la pincée de sel, le beurre fondu et le cognac.
Mélangez bien. Versez sur la préparation le lait tiède et en dernier les blancs battus en neige, en mélangeant délicatement pour obtenir une boillie homogène sans trop écraser les blancs.Beurrez un plat profond allant au four, y verser la mixture et faire cuire à feu vif environ 30mn.
Le millas est cuit lorque la base est consistante et le dessus comme un flan. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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