Matefaim aux pommes

Ingrédients de la recette :

-150 g de farine.
-2 oeufs.
-100 g de sucre semoule.
-50 g de beurre.
-15 cl de lait.
-2 grosses pommes.
-jus de citron.
-sel.

Préparation de la recette :

Peler les pommes les couper en petits morceaux et les arroser de jus de citron.Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier mélanger la farine le sucre le beurre préalablement fondu le lait et les jaunes d'oeufs. Incorporer ensuite délicatements les blancs en neige; ajouter enfin les morceaux de pommes. Cuire cette pâte dans une poêle beurrée 3 min de chaque côté. Saupoudrer de sucre quand c'est chaud et servir aussitôt !