Meringues de nolwenn

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs d'oeufs- 250g de sucre

Préparation de la recette :

Fouettez, à l'aide du batteur électrique, les blancs d'oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit plus chaud que le petit doigt.
Retirer du bain marie et continuer à fouetter jusqu'à ce que ce soit bien ferme.
Faire des petits tas à la poche à douille ou à la cuillère.
Enfourner à 110°C (thermostat 3-4) pendant 1h15 pour des meringues à coeurs moelleux ou 1h30 pour des meringues sèches.
Attention la température est très importante.