Mille-feuille d’agneau et de menthe

Ingrédients de la recette :

- 8 feuilles de filo- 1 oignon - 350 g d'agneau- 200 g de champignons- 1 oeuf- 1 poivron- 30 g de chapelure- 5 feuilles de menthe - 1 cuillère à soupe de moutarde- sel + poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
Faire dorer l'oignon, ajouter la viande préalablement haché et les champignons.
Dans un bol mélanger la moutarde, la menthe, la chapelure et le poivron haché. Ajouter le mélange précedent et mélanger.
Dans un moule à gratin placer 4 feuilles de filo préalablement huilées, étaler la farce et recouvrir des 4 dernières feuilles de filo.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner 15 min.