Mini cakes aux cranberries

Ingrédients de la recette :

(pour 10 pièces) :
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de vergeoise brune
- 25 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 3 œufs moyens
- 125 g de beurre
- 120 g de cranberries séchées

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre, puis mélanger toutes les poudres dans un saladier.
Ajouter les oeufs un à un, le beurre fondu et les cranberries.
Verser dans des petits moules individuels (j'utilise des moules souples, sans les beurrer).
Enfourner pendant 10 min à 180°C (thermostat 6), puis baisser à 150°C (thermostat 5) pendant les 6 min restantes.
Démouler à chaud.- on peut aussi faire un grand quatre quart dans un moule à cake beurré et fariné . cuisson 30 mn