Moelleux au citron et gingembre

Ingrédients de la recette :

- 150 g de farine- 100 g de sucre- 50 g de beurre- 2 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 5 cl de lait- le jus d'1 citron- le zeste de 2 citrons- 3 à 4 cuillères à café de gingembre coupé en petits morceaux

Préparation de la recette :

Mélanger la farine avec la levure et le sucre.
Faire un puits et ajouter les oeufs, le beurre ramolli, le zeste râpé des deux citrons, le jus du citron et le gingembre coupé en petits morceaux. Bien mélanger le tout au fur et à mesure.
Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre, et y déposer la pâte.
Mettre à four chaud th 6 (180°C) pendant 20 min.
Dès que les bords sont dorés, planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Laisser refroidir le moelleux avant de le démouler, et décorer de sucre glace avant de servir.