Moelleux choco-amande

Ingrédients de la recette :

- 200 g de chocolat à dessert- 175 g de sucre- 125 g de beurre- 65 g de poudre d'amande- 6 oeufs- farine et beurre pour le moule- amandes effilées pour le décor

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé, à feu très doux.
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la poudre d'amande, puis le mélange chocolat + beurre fondu. Battre les blancs en neige bien fermes, et les ajouter à la préparation.
Beurrer et fariner le moule, y verser la préparation et enfourner. Le gâteau ne doit pas être totalement cuit: au bout de 30 min, sortir le gâteau et le laisser refroidir.
Au moment de servir, décorer avec quelques amandes.