Mont blanc

Ingrédients de la recette :

Pour le gâteau au beurre
- 6 oeufs
- 500 g de farine
- 500 g de sucre
- 250 g de beurre frais
- vanille- cannelle
- zeste d'un citron râpé
- un petit verre de lait (verre à whisky)
- paquet de levure 

-Crème pour mont blanc:
- 1 boîte de lait sucré
- 1/2 l de lait
- 1 citron vert
- 1 boîte de lait de coco
- Maïzena

-Décoration:
- 125 g de noix de coco râpé

Préparation de la recette :

Faire le gâteau. Battre les 6 jaunes d'oeufs (ne pas jetez les blancs) avec le beurre. Mélangez, ajoutez le sucre, le lait, les épices, les 6 blancs d'oeufs battus en neige, le sucre, farine et la levure. Le mélange doit être homogène. Mettre dans un plat bien beurré et enfourner 45 mn à 180°C.
Une fois le gâteau bien refroidi, le couper en deux. Mettre une partie de la crème sur l'une des parties, puis refermez. Ensuite badigonner les côtés, le dessus du gâteau. A la fin mettre de la noix de coco sur tout le gâteau.