Recette Mouhalabia libanais
Recette de : Mouhalabia libanais.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : VIn doux du Liban
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
1 litre de lait entier,
75 grammes de maïzena,
2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger ,
80 grammes de sucre semoule,
4 cuillères à café de raisins secs,
4 cuillères à café de fruits confits,
4 cuillères à café de chocolat noir concassés.
Mettre les raisins secs dans un bol.
Les couvrir d’eau tiède.
Les laisser gonfler.
Délayer la maïzena dans le lait.
Ajouter le sucre semoule.
Faire cuire à feu doux.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Cuire 10 minutes à feu doux.
Égoutter les raisins.
Hors du feu, sans cesser de mélanger.
Ajouter les raisins et l’eau de fleur d’oranger.
Verser dans des coupelles individuelles.
Mettre au réfrigérateur 2 heures.
Au moment de servir, décorer avec le chocolat noir concassés et les fruits confits.
(Photo : Par ‘Like tears in rain’ — licence CC BY-SA 4.0)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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