Recette de : Moules au gorgonzola
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– un bon morceau de gorgonzola
– moules (500 g/personne)
– 1 oignon
– 1 feuille de laurier
– 1 petit fromage blanc
– de la crème fraîche (selon les goût, 2 cuillères à soupe ou plus)
Nettoyer les moules. Emincer un oignon. Couper le gorgonzola en dés.
Battre le fromage blanc avec la crème fraîche.
Jeter l’oignon dans une noisette de beurre, accompagné de la feuille de laurier.
Ajouter les moules à l’oignon, et les laisser rendre l’eau de mer et s’ouvrir.
Pendant ce temps, mettre le gorgonzola dans une casserole chaude, et ajouter le fromage blanc et la crème fraiche.
Faire fondre le fromage, tout en le mélangeant à la crème pour obtenir un mélange homogène.
Quand la sauce est prête, la poivrer, puis la verser telle quelle, sur les moules.
Bien mélanger, et laisser l’eau des moules ainsi que la sauce, se lier à feu doux.
C’est prêt, déguster bien chaud!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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