Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 3 litres de moules de bouchot- 1 kg de champignons de Paris- 6 tranches fines de jambon fumé- 1 petite boîte (1/4) de tomates concassées- 1 belle échalote- 1 gousse d'ail- 2 belles branches de romarin frais- 25 cl de vin blanc- sel, poivre
Préparation de la recette :
Dans un faitout assez haut (car il contiendra l'ensemble des ingrédients à la fin) faire revenir sur feu assez vif l'échalote, l'ail, les champignons et le jambon, le tout émincé finement. Quand le jambon commence à colorer, ajoutez la boîte de tomates, le vin blanc et le romarin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
Pendant ce temps faites ouvrir les moules sur feu vif. Enlevez la moitié de chaque coquille (garder celle qui tient bien le coquillage, cela se fait assez vite en fait) et verser les moules dans la préparation de légumes bien chaudes.
Remuez doucement pour que les coquilles se remplissent bien du hachis et servez aussitôt. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.