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Moules et coques en salade.

Name: Moules et coques en salade.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Moules et coques en salade.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

1 kg de coques,
500 grammes de moules de bouchot,
2 oignons blancs,
2 échalotes grises,
1 gousse d'ail,
beurre demi-sel,
1 verre de vinaigre de vin,
1 bouquet de persil.
Poivre noie en grains du moulin.,

Préparation de la recette :

Dans un faitout, faire revenir les oignons, échalotes et l'ail émincés dans le beurre.
Ajouter les coquillagees.Mouiller avec le vinaigre.
Faire cuire à feu vif et à couvert, en remuant de temps en temps.
Poivrer, persiller.
Servir dès que les coquillages sont ouverts.
Déguster bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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