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Moules francillon

Name: Moules francillon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Moules francillon

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 45 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 litres de moules- mayonnaise- 3 échalotes- ciboulette- sel et poivre- 1/4 litre de vin blanc type muscadet

Préparation de la recette :

Faire ouvrir les moules avec le vin blanc et les échalotes hachées. Laisser tiédir les moules et retirer une coquille. Disposer les moules dans un plat. Vous pouvez faire plusieur couches.
Préparation de la sauce:
Récupérer le jus de cuisson des moules après l'avoir filtré, faites-le réduire de moitié sur feu vif. Laisser refroidir et ajouter 4 bonnes cuillerées de mayonnaise, de la ciboulette. Assaisonnez au goût.
Verser la sauce sur les moules et servez très frais

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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