Moussaka végétarienne

Ingrédients de la recette :

- 1 aubergine, - 50 cl de sauce tomate - 1/4 de cuillère à café d'origan, - 1/4 de cuillère à café de basilic, - 1/4 de cuillère à café de sel, - 1 cuillère à café de poivre, - 1 cuillère à soupe d'huile, - 2 cuillères à soupe de farine, - 25 cl de lait de poudre de lait écrémé, - 1 oeuf battu, - 50 grammes de Mozzarella, - 50 grammes de Parmesan, - Gros sel, - Poivre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°. Dans une casserole verser l'huile et chauffer. Ajouter le lait, la poudre, la farine et cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Ajouter l'oeuf, l'origan , basilic, sel, poivre et bien mélanger. Dans un plat allant au four, déposer la moitié des tranches d'aubergines que vous aurez fait blanchir et déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau et la moitié des deux fromages. Etendre la sauce tomate. Couvrir avec la deuxième moitié de l'aubergine. Ajouter la sauce blanche par la suite et soupoudrer le reste des deux fromages. Cuire au four à 200° 25 minutes.