Une recette de Risotto jambon et gorgonzola.
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Ingrédients de la recette Risotto jambon et gorgonzola
-250 g de riz
-1 oignon
-2 cubes de bouillon de volaille
-1 sachet d’allumettes de jambon (ou 120 g de jambon coupé en petits dés)
-60 cl d’eau
-20 cl de vin blanc
-200 g de gorgonzola
-30 g de beurre.
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Préparation de la recette Risotto jambon et gorgonzola
Porter à ébullition l’eau, le vin blanc et les cubes de bouillon. Retirer du feu.
Eplucher et émincer l’oignon finement.
Dans une poêle le faire dorer dans le beurre.
Ajouter le riz en pluie, remuer et laisser cuire 1 mn.
Ajouter une louche de bouillon. Remuer et ajouter le bouillon restant au fur et à mesure que le riz l’absorbe.
Laisser mijoter un quart heure à feu doux sans trop remuer.
Lorsque le riz est tendre, ajouter le gorgonzola coupé en cubes et retirer du feu.
Parsemer de jambon, mélanger délicatement et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
