Recette mousse de chocolat blanc aux pistaches croquantes
Les pistaches concassées apportent le croquant à cette harmonie de saveurs sucrées.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de paille du Jura
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
200 grammes de chocolat blanc,
20 cl de crème liquide très froide,
4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger,
2 cuillères à soupe de sucre glace,
2 poignées de pistaches concassées.
1. Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux au bain-marie avec 4 cuillères à soupe de crème.
2. Fouetter le reste de crème en chantilly, ajoutez la moitié du sucre glace à la fin et réservez au frais. Lisser le chocolat fondu, laisser tiédir.
3. Le mélanger délicatement à la crème Chantilly en ajoutant l’eau de fleur d’oranger.
4. Répartir dans des coupelles, mettre 1 heure au frais et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
5. Décorer la mousse de pistaches concassées.
(photo : la-boite-a-sucre.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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