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Ingrédients de la recette Salade chinoise au poulet
-CONCOMBRE
-CAROTTE
-SALADE VERTE
-POULET DÉJÀ CUIT ET FROID.
SAUCE CHINOISE SUCRÉE :
-2 VOLUMES DE MIEL LIQUIDE
-1 VOLUME DE JUS DE CITRON
-1 VOLUME DE SAUCE SOJA
-3 VOLUMES D’HUILE VÉGÉTALE NEUTRE.
POUR CE QUI EST DES QUANTITÉS CHOISIR SELON SES GOÛTS…1 VOLUME PEUT CORRESPONDRE À 1 C. À CAFÉ COMME À 1 LITRE!
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Préparation de la recette Salade chinoise au poulet
Préparez la sauce :
Dans un saladier, versez 2 volumes de miel liquide, 1 volume de jus de citron et 1 volume de sauce soja. Mélangez rigoureusement au fouet pour dissoudre le miel.
Ajoutez les 3 volumes d’huile neutre (colza tournesol …) et fouettez.
Vous obtenez une sauce assez épaisse (le jus du concombre va la liquéfier).
Pelez la quantité désirée de concombre.
Coupez-le en tranches assez épaisses (environ 1 cm) puis faites des bâtonnets.
Mettez-les dans le saladier.
Pelez la quantité désirée de carotte.
Râpez-la assez gros au dessus du saladier (il faut qu’on sente les morceaux de carotte et non pas que ça fasse “purée”).
Prenez une bonne poignée de salade dans la main.
Faites un boudin et coupez des “tranches” au dessus du saladier.
Vous obtenez ainsi des lanières de salade.
Coupez en morceaux le poulet bien froid (reste de poulet rôti ou bien blanc de poulet cuit à la vapeur c’est bien plus tendre).
Ajoutez-le aux crudités.
Mélangez bien et dégustez immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
