Muffins pépites de chocolat – noisettes

Ingrédients de la recette :

(pour 12 gros muffins) :Mélange sec :-250 g de farine-125 g de chocolat noir à dessert écrasé en grosses pépites à l'aide d'un marteau-100 g de noisettes entières écrasées elles aussi à l'aide du marteau (attention à ne pas les réduire en poudre!)-1/2 sachet de levure chimique.Mélange humide :-90 g de sucre blanc-90 g de cassonade-2 oeufs-100 g de beurre demi-sel-3 cuillers à soupe de lait-amandes effilées en option pour le décor.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre tous les ingrédients du mélange sec dans 1 saladier et bien mélanger. Réserver.Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre sur feu très doux.Dans un autre saladier battre les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le beurre fondu et refroidi.Verser d'un coup le mélange humide sur le mélange sec sans trop remuer. Il reste des grumeaux mais c'est normal.Verser cette préparation dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3.Vous pouvez ajouter les amandes effilées sur les muffins si vous le souhaitez.Mettre au four pour 20 min à 180°C.