Musturé

Ingrédients de la recette :

- 1 morceau de courge de 600 à 800 g- 2 oeufs entiers- farine- sucre- huile de friture

Préparation de la recette :

Couper la courge en morceaux et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit molle.
Ecraser la courge à la fourchette et la mettre dans un torchon.Presser sur le torchon pour faire partir l'eau.
Dans un saladier, placer la courge essorée, ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter de la farine jusqu'à ce que la préparation devienne un peu consistante.
Former des galettes (de 10 cm de diamètre environ).
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les galettes(dorées).
Déposer les galettes sur du papier absorbant pour éponger la graisse.
Mettre les galettes dans un plat et les saupoudrer de sucre.A déguster tiède.