Recette de : Navets au bouillon de volaille.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vn d'auvergne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
2 bottes de jeunes navets,
50 grammes de beurre,
1 cuillère à café de sucre semoule,
2 cuillères à soupe rases de farine tamisée,
20 cl de bouillon de volaille,
4 cuillères à soupe de jus de viande,
4 brins de persil haché menu,
1 brin de thym,
2 feuilles de laurier,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Éplucher les navets.
Les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante salée et les égoutter.
Les faire ensuite revenir dans une sauteuse avec le beurre et saupoudrer de sucre.
Les laisser dorer en remuant régulièrement puis saler et poivrer.
Les saupoudrer de farine puis les arroser de bouillon avec le jus de viande sans cesser de remuer.
Incorporer les aromates.
Puis laisser mijoter 15 minutes et vérifier la cuisson avant de couper le feu.
Déguster en accompagnement d’un rôti.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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