Noix de saint jacques au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 500 g de noix de Saint-Jacques- 12 gousses d'ail- 4 pointes d'échalote- 30 g de beurre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- coriandre- 10 g de gingembre en poudre- 10 cl de vin blanc

Préparation de la recette :

Emincez l'ail et l'échalote, faites-les revenir avec le beurre dans une sauteuse.
Mélangez l'huile, la coriandre et le gingembre dans un bol.
Saisissez les noix de Saint-Jacques dans la sauteuse, retournez-les au bout de 2 minutes et baissez le feu.
Arrosez le tout avec le mélange huile, coriandre, gingembre.Ajoutez le vin blanc.
Laissez cuire à feu doux entre 5 et 8 minutes (selon la taille des noix).
Servez avec un riz safrané.