Une recette de Nouilles chinoises aux légumes et aux épices.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine vietnamienne
Temps Total : 38 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Temps de repos : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 oignon
-1/2 poireau
-1 carotte
-2 petites courgettes
-250 g de champignons de Paris
-1 petit poivron rouge
-1 paquet de nouilles chinoises
-3 cuillerée à soupe d’huile
-1 1/2 cuillerée à café de mélange cinq épices
-3 cuillerées à soupe de sauce soja.
Détailler tous les légumes en fine julienne.
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, y jeter les nouilles, dès que l’ébullition à repris couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min.
Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l’huile pendant 5 mn à feu très vif, ajouter les cinq épices et la sauce de soja.
Égoutter les nouilles les joindre aux légumes et rectifier l’assaisonnement si besoin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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