Oeufs à l’italienne au pesto

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs extra frais,- 30 cl de crème fraîche épaisse,-1 bouquet de basilic frais,-70 grammes de parmesan entier,- 1 pincée de gros sel,- 3 tomates séchées marinées,- 1 gousse d'ail,- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Battre les oeufs entiers et la crème fraîche.
Poivrer.
Réserver.
Râper le parmesan.
Mélanger ensemble soit au robot soit au pilon les feuilles de basilic les tomates séchées coupées en petits morceaux le gros sel la gousse d'ail écrasée le parmesan râpé afin d'obtenir un pesto sec, sans huile.
Mélanger les deux préparations.
Couler l'appareil dans 6 moules à muffins en silicone ou à défaut dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire au four thermostat 6 ou 180°C pendant 30 minutes.
Déguster chaud ou froid.