Oeufs cocotte, saumon fumé

Ingrédients de la recette :

4 oeufs,
4 tranches de saumons fumés,
10 cl de crème fraîche,
5 cl de sauce soja,
200 grammes d'épinards congelés en branche,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire décongeler les épinards.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Émietter  grossièrement chaque tranche de saumon fumé dans chaque ramequin.
Dans un bol,  mélanger la crème fraîche la sauce au soja.
Saler, poivrer.
Ajouter les épinards sur le saumon.
Casser 1 oeuf par ramequin.
Saler et poivrer l'oeuf.
Ajouter un filet de crème fraîche.
Placer les ramequins dans la plaque creuse du four.
Mettre un peu d'eau dans  la plaque.
Le saumon n'accrochera pas au fond des ramequins.
Laisser cuire maximum 8 minutes.
Servir chaud.