Oeufs durs aux tomates gratinés

Ingrédients de la recette :

- 8 oeufs- 3 oignons- 80 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 30 cl de bouillon (eau et cube)- 10 cl de lait- noix muscade - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates- 100 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).
Faire des oeufs durs.
Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans 50 g de beurre pendant 15 min.
Saupoudrer de farine et laisser cuire à feu doux, sans cesser de remuer, pendant 10 minutes.
Ajouter le lait et le bouillon. Assaisonner et ajouter le concentré de tomate. Faire mijoter 15 min.
Incorporer 50 g de gruyère.
Couper les oeufs durs en rondelles et les mettre dans un plat en grès. Ajouter la sauce et mettre le reste du gruyère. Parsemer de noisettes de beurre et faire gratiner au four 10 min.