Oeufs durs en beignets

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- vinaigre - sel- chapelure- huilePour la sauce béchamel :- 30 g de farine- 30 g de beurre- 20 cl de lait- sel, poivre

Préparation de la recette :

Durcir des oeufs dans une casserole d'eau salée avec du vinaigre, puis laisser cuire 9 min dès l'ébullition.
Les rincer sous l'eau froide, les écaler et les découper en grosses rondelles.
Préparer ensuite une sauce béchamel en mélangeant dans une casserole la farine avec le beurre et le lait et en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème parfaitement lisse.
Saler, poivrer, puis tremper les rondelles d'oeufs dans cette béchamel avant de les rouler dans la chapelure.
Les plonger dans un bain d'huile pour les faire frire et déguster.