Poulet au gingembre et petits légumes

Ingrédients de la recette :

-1 poulet fermier - 1 racine de gingembre- 1 poivron rouge - 2 gros oignons- 1 boîte de maïs- 1/4 de vin blanc- 1 boîte de pulpe de tomates en dés- 250 g de crème fraîche- 1 petit piment de Cayenne séché- 1 cuillère à soupe de sauce soja- moutarde forte- sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher et couper en fines lamelles la racine de gingembre,l'introduire à l'intérieur du poulet ainsi que sous la peau.
Disposer le poulet dans un plat allant au four et le bagideonner de moutarde; saler et poivrer.
Couper les oignons grossièrement et les répartir autour du poulet.Verser le vin blanc dans le plat, et mettre au four à 240°C (th 8), sur position grill.
Laisser cuire le poulet environ 1 heure, en le mouillant régulièrement de vin blanc.
Pendant ce temps, couper le poivron grossièrement en dés. Préparer la crème fraîche : mettre du sel, poivre, la sauce soja, le piment de cayenne (pas trop !) émiétté, et mélanger énergiquement pour la crème devienne liquide.
Sortir le plat du four, mettre le poulet de côté, et mélanger la crème avec le vin, le poivron, le maïs, et les dés de tomates; bien mélanger.

Remettre le poulet dans le plat, et laisser au four pendant encore 1 heure. Servir avec du riz basmati ou des pommes de terre sautées.