Une recette de oeufs durs façon grand mère.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-8 oeufs
-1 litre de lait
-1 gros oignon
-2 cuillères à soupe de farine
-persil frais
-sel poivre
-noix de muscade
-environ 20 g de beurre
-200 g de fromage râpé (100 g pour la sauce et 100 g pour faire gratiner)
Cuire les oeufs 10 min dans de l’eau bouillante.
Pendant ce temps là, faire blondir le gros oignon coupé en rondelles dans le beurre.
Parsemer les oignons cuits avec le persil frais.
Ajouter ensuite au dessus les 2 cuillères de farine et mélanger avec un fouet.
Ajouter petit à petit le lait jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse et rajouter 100 g de fromage râpé.
Mélanger et faire mijoter à feu doux pendant 2 à 3 min.
Ecaler les oeufs et les disposer dans un plat en pyrex et y verser la sauce, parsemer avec les 100 g de fromage râpé et faire gratiner au four.
Servir avec des frites ou une pomme purée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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